Meglepetés Alsóörsön: mennyei halászlé egy strandbüfében a Balatonon?!

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2017. Augusztus 19. Szombat - Huba
hirdetes
 | Szerző: Máté Balázs, online marketing tanácsadó
címkék: Balaton, érdekességek, gasztronómia

Meglepetés Alsóörsön: mennyei halászlé egy strandbüfében a Balatonon?!

hirdetes
Meglepetés Alsóörsön: mennyei halászlé egy strandbüfében a Balatonon?!

Végre minőségi ételek egy balatoni strandon is. Legalábbis Alsóörsön. Meglepett bennünket magas színvonalú halételeivel a Fogas büfé! Mutatjuk, mit találtunk!

 

Ezer éve járok Alsóörsre és az alsóörsi strandra. Az összes büfében sokszor és sokféle ételt ettem. Híres hely a Gyuri lángosozója, mely télen is nyitva van. Tényleg jó ott a lángos. Egészséges halas ételekért azonban a fogas büfébe járok. Van süllő, hekk, keszeg, pisztráng, harcsafilé, fogas filé, pontypatkó, de én leginkább a halászlevüket szeretem. Sűrű, ízes, halban gazdag, legyen ponty vagy harcsa. Lehet kérni hozzá belsőséget is. Ami az érdekes benne, és felkeltette a figyelmemet, hogy a Fogas büfé nem balatoni halászléként, hanem „Győri halászlé” néven hirdeti. Kíváncsi lettem ennek a miértjére!

hirdetes

 

Hétköznap van, csütörtök, ma is idejét éreztem egy gyors halászlének, így beültem az Új Fogasba. Itt volt az ideje, hogy utánajárjak ennek a dolognak. Régóta furdalt a kíváncsiság, miért nem balatoni halászlevet adnak Alsóörsön? 

 

Nem bírtam hát ki, hogy ne kérdezzem meg, mi az a „Győri halászlé”. Balatonon vagyunk, miért egyek itt győri halászlevet, fordultam oda a rendelés leadásakor a tulajdonoshoz. A srác felnevetett: 

 

- Mit értesz balatoni halászlé alatt? 

 

- Nyilván, ami balatoni halból van és itt készül. 

 

- Nos, akkor itt az ideje eloszlatnom egy tévhitet – mondta „Pityesz” szakács kötényét levéve, miközben mellém ült a terasz fa padjára - balatoni halból akkor készülhet halászlé, ha te magad fogod, és otthon megfőzöd. Amióta betiltották a Balatonon a halászatot a horgászat érdekében, tilos halat eladni, nekem pedig a büfébe behozni.

 

- Honnan van akkor a hal? 

 

-Kazahsztánból. A keszeg és a süllő is onnan jön, a nagykeren keresztül. A harcsa az Hollandiából. A ponty ugyan magyar, de nem lehet balatoni, mert ugye itt nem halásznak. 

 

-Akkor gyakorlatilag ez egy kazah halászlé?

 

-Nem, ez egy „Győri halászlé”, mondja nevetve Pityesz. Anyukám receptje, ő tanulta a Budatétényi Vendéglátóipari iskola győri kihelyezett tagozatán, Szolnoki Tibi bácsitól a ’60-as években. Évek óta főzöm, nagyon nagy sikerrel, ahogy itt is láthattad tavaly. 

 

-De akkor sehol az égvilágon nem lehet kapni balatoni halászlevet? Ha valaki kiírja, hogy balatoni halászlé, az hazudik?

 

-Hát ha úgy veszed, hogy Balatonon főzik, igaz, holland halból, akkor végül is balatoni, nem? 

 

-Hm, azért ez csak megtévesztő. 

 

-Ezért főzünk mi „Győri halászlevet”, ez a védjegyünk. Valami egyedit akartam adni, olyat, amit nem kapsz máshol. Nálunk az összes sült hal gluténmentes panírban készül. A halászléhez teljes kiőrlésű kenyeret is adunk, ha kérsz. Az ízvilág is egyedi. Gondolom ezért van az, hogy a Magyar Konyha gasztronómiai magazin beválasztott minket a legjobb 10 balatoni halsütő közé. Erről egy oklevelet is kaptunk. 

 

A konyhából egy női hang szólt ki – Pityesz, a strandra rendel 2 halászlé.  

 

Lapozz a következő oldalra, ahol bemutatjuk, ki ez a titokzatos női hang, és hogyan tud különleges sült halakat varázsolni az Alsóörsi strand asztalaira!

 

hirdetes
hirdetes

Gulyáskunyhó étterem - Balatonmáriafürdő

Gulyáskunyhó étterem - Balatonmáriafürdő

2017-07-24

Ha te is a hagyományos ízeket, hagyományos stílust és ételeket szereted, akkor a következő étterem tesztünk Neked szól! Eldugott helyeken is vannak még kincsek! Mutatjuk!

Furcsa lényt fedeztek fel a búvárok az óceán mélyén

Furcsa lényt fedeztek fel a búvárok az óceán mélyén

2017-08-01

Szerintetek hogy nézhet ki az óceáni egyszarvú? Ne azt a gyönyörű patás állatot képzeljétek el, hanem valami egészen mást, amire inkább a bizarr jelző illik.

Ez lenne Csopak legjobb étterme?

Ez lenne Csopak legjobb étterme?

2017-07-25

Aki áthaladt már autóval Csopakon, az biztosan észrevette ezt a hangulatos, nádtetős, parasztház jellegű éttermet. Vendéghívogató megjelenése azonban csalóka lehet.


2017-07-19 Csalódás a köbön! – Terasz Étterem

A Terasz Étteremben jártunk Balatonfüreden. Régen nem csalódtam ekkorát mint most, pedig a dolog nagyon ígéretesnek indult. Egy őszinte élménybeszámoló.

2017-07-12 Ezek az éttermek egy kicsit túlgondolták a tálalást

A tálalás rendkívül fontos az ételek esetében, azonban ezek az éttermek egy kicsit túlgondolták a tálalást, a végeredmény pedig elég viccesre sikerült!

2017-07-18 Ilyen is van Siófokon? Pozitív meglepetés egy étteremben!

Siófok nem a gasztronómiájáról híres. Van a Mala Garden, na jó meg még egy másik hely, ahova beülnék, és kész. De most találtam valami jót! Végre… Mutatom!

2017-08-02 Lakatlan szigetet bocsájtottak áruba Sárvár környékén

Azt hitted, hogy itthon nincsenek lakatlan szigetek? Nemrég bocsájtottak áruba egyet Sárvár közelében, ami egy kerek tó közepén található, rajta egy családi házzal.

Nézz a Balatonról tűzijátékot 20-n!

Így láthatod az összes balatoni tűzijátékot egy időben!Egyedülálló lehetőség lehetőség ez azoknak, akik idén a Balatonnál töltik augusztus 20-át.

Rekord év a vendéglátósok részére

Az idei év forró nyara szerencsés körülmény a balatoni vendéglátósoknak, hiszen a 2017-es év rekordot hozott a számukra. Mutatjuk a részleteket. 

Köszönjük az értékelésed!
Kérjük jelentkezz be az értékeléshez!
Értékeld ezt a helyet
Írd le a véleményed a helyről