Balaton Már csatlakoztam Köszi, most nem

Meglepetés Alsóörsön: mennyei halászlé egy strandbüfében a Balatonon?!

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2017. Június 26. Hétfő - János
hirdetes
 | Szerző: Máté Balázs, online marketing tanácsadó
címkék: Balaton, érdekességek, gasztronómia

Meglepetés Alsóörsön: mennyei halászlé egy strandbüfében a Balatonon?!

hirdetes
Meglepetés Alsóörsön: mennyei halászlé egy strandbüfében a Balatonon?!

Végre minőségi ételek egy balatoni strandon is. Legalábbis Alsóörsön. Meglepett bennünket magas színvonalú halételeivel a Fogas büfé! Mutatjuk, mit találtunk!

 

Ezer éve járok Alsóörsre és az alsóörsi strandra. Az összes büfében sokszor és sokféle ételt ettem. Híres hely a Gyuri lángosozója, mely télen is nyitva van. Tényleg jó ott a lángos. Egészséges halas ételekért azonban a fogas büfébe járok. Van süllő, hekk, keszeg, pisztráng, harcsafilé, fogas filé, pontypatkó, de én leginkább a halászlevüket szeretem. Sűrű, ízes, halban gazdag, legyen ponty vagy harcsa. Lehet kérni hozzá belsőséget is. Ami az érdekes benne, és felkeltette a figyelmemet, hogy a Fogas büfé nem balatoni halászléként, hanem „Győri halászlé” néven hirdeti. Kíváncsi lettem ennek a miértjére!

hirdetes

 

Hétköznap van, csütörtök, ma is idejét éreztem egy gyors halászlének, így beültem az Új Fogasba. Itt volt az ideje, hogy utánajárjak ennek a dolognak. Régóta furdalt a kíváncsiság, miért nem balatoni halászlevet adnak Alsóörsön? 

 

Nem bírtam hát ki, hogy ne kérdezzem meg, mi az a „Győri halászlé”. Balatonon vagyunk, miért egyek itt győri halászlevet, fordultam oda a rendelés leadásakor a tulajdonoshoz. A srác felnevetett: 

 

- Mit értesz balatoni halászlé alatt? 

 

- Nyilván, ami balatoni halból van és itt készül. 

 

- Nos, akkor itt az ideje eloszlatnom egy tévhitet – mondta „Pityesz” szakács kötényét levéve, miközben mellém ült a terasz fa padjára - balatoni halból akkor készülhet halászlé, ha te magad fogod, és otthon megfőzöd. Amióta betiltották a Balatonon a halászatot a horgászat érdekében, tilos halat eladni, nekem pedig a büfébe behozni.

 

- Honnan van akkor a hal? 

 

-Kazahsztánból. A keszeg és a süllő is onnan jön, a nagykeren keresztül. A harcsa az Hollandiából. A ponty ugyan magyar, de nem lehet balatoni, mert ugye itt nem halásznak. 

 

-Akkor gyakorlatilag ez egy kazah halászlé?

 

-Nem, ez egy „Győri halászlé”, mondja nevetve Pityesz. Anyukám receptje, ő tanulta a Budatétényi Vendéglátóipari iskola győri kihelyezett tagozatán, Szolnoki Tibi bácsitól a ’60-as években. Évek óta főzöm, nagyon nagy sikerrel, ahogy itt is láthattad tavaly. 

 

-De akkor sehol az égvilágon nem lehet kapni balatoni halászlevet? Ha valaki kiírja, hogy balatoni halászlé, az hazudik?

 

-Hát ha úgy veszed, hogy Balatonon főzik, igaz, holland halból, akkor végül is balatoni, nem? 

 

-Hm, azért ez csak megtévesztő. 

 

-Ezért főzünk mi „Győri halászlevet”, ez a védjegyünk. Valami egyedit akartam adni, olyat, amit nem kapsz máshol. Nálunk az összes sült hal gluténmentes panírban készül. A halászléhez teljes kiőrlésű kenyeret is adunk, ha kérsz. Az ízvilág is egyedi. Gondolom ezért van az, hogy a Magyar Konyha gasztronómiai magazin beválasztott minket a legjobb 10 balatoni halsütő közé. Erről egy oklevelet is kaptunk. 

 

A konyhából egy női hang szólt ki – Pityesz, a strandra rendel 2 halászlé.  

 

Lapozz a következő oldalra, ahol bemutatjuk, ki ez a titokzatos női hang, és hogyan tud különleges sült halakat varázsolni az Alsóörsi strand asztalaira!

 

hirdetes
hirdetes

Ahol vigyáznak az alakodra is – kipróbáltuk a Sáfránkert vendéglőt

Ahol vigyáznak az alakodra is – kipróbáltuk a Sáfránkert vendéglőt

2017-06-05

Neves pincészet, a paloznaki Homola nyitotta a Sáfránkertet. Kipróbáltuk, mennyire felel meg hírnevének az étterem. Meglepődtünk. Vélemény és kritika.

Valami újra vágytunk Füreden: beugrottunk a Kedves Cukrászdába....

Valami újra vágytunk Füreden: beugrottunk a Kedves Cukrászdába....

2017-06-17

Meguntam az összes kávézót, cukrászdát Balatonfüreden. Úgy döntöttem, keresek valami új törzshelyet, ahol minőségi a kávé és a süti, de mégsem horror az ára. Mutatom, mit leltem!

Se több, se kevesebb : A Söptei Pincészet és Étteremben jártunk

Se több, se kevesebb : A Söptei Pincészet és Étteremben jártunk

2017-06-07

Leteszteltük, kipróbáltuk: vélemény a Balatonfüred és Csopak határán elhelyezkedő Söptei Pincészet és Étteremről. Elmondjuk, érdemes-e oda menned!


2017-06-05 Itt a világ legfélelmetesebb csúszdája – Te kipróbálnád?

A németországi Bremerhavenben található a világ egyik legfélelmetesebb csúszdája, ami egyszerűen csodálatos. Te ki mernéd próbálni?

2017-06-01 Csalódás, majd öröm - Halászkert Balatonfüred

Halászkert Balatonfüred, ahol végre a nem dohányzók is megnyugvást lelnek: a tökéletes reagálás egy vevői panaszra, a dohányosok elkülönítésre kerültek!

2017-06-01 Meglepetés Alsóörsön: mennyei halászlé egy strandbüfében a Balatonon?!

BOTRÁNY! Egy rendeletnek megfelelően többé nem létezik a balatoni halászlé! A Balatonnál ma Kazahsztánból és Hollandiából származó halat szolgálnak fel!

2017-06-21 10 titkos tengerpart, amikről minden utazónak tudnia kell

Miután az ember egész évben dolgozik a nyaralásra várva, a tömeg az utolsó dolog, amit a pihenést ígérő tengerparton látni akar. Éppen ezért gyűjtöttünk most össze 10 tengerpartot az egész világról, amelyek szinte mindig teljesen elhagyatottak, és az mind

Kezdődnek a balatoni strandfelújítások!

Talán még soha ekkora mértékű strandfelújítás nem volt egyszerre, mint az idei évben a Balaton körül. A 2017-es év azonban nagy változásokat hozott.

Szerinted is ez a valaha volt legszebb naplemente?

Szinte mindenki gyönyörködött benne, hiszen nincs olyan hely a világon, ahol ne lenne gyönyörű. Nemrég megjelent ez a felvétel, melyet úgy hirdettek,...