Meglepetés Alsóörsön: mennyei halászlé egy strandbüfében a Balatonon?!

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2018. Április 26. Csütörtök - Ervin
hirdetes
 | Szerző: Máté Balázs, online marketing tanácsadó
címkék: Balaton, érdekességek, gasztronómia

Meglepetés Alsóörsön: mennyei halászlé egy strandbüfében a Balatonon?!

hirdetes
Meglepetés Alsóörsön: mennyei halászlé egy strandbüfében a Balatonon?!

Végre minőségi ételek egy balatoni strandon is. Legalábbis Alsóörsön. Meglepett bennünket magas színvonalú halételeivel a Fogas büfé! Mutatjuk, mit találtunk!

 

Ezer éve járok Alsóörsre és az alsóörsi strandra. Az összes büfében sokszor és sokféle ételt ettem. Híres hely a Gyuri lángosozója, mely télen is nyitva van. Tényleg jó ott a lángos. Egészséges halas ételekért azonban a fogas büfébe járok. Van süllő, hekk, keszeg, pisztráng, harcsafilé, fogas filé, pontypatkó, de én leginkább a halászlevüket szeretem. Sűrű, ízes, halban gazdag, legyen ponty vagy harcsa. Lehet kérni hozzá belsőséget is. Ami az érdekes benne, és felkeltette a figyelmemet, hogy a Fogas büfé nem balatoni halászléként, hanem „Győri halászlé” néven hirdeti. Kíváncsi lettem ennek a miértjére!

hirdetes

 

Hétköznap van, csütörtök, ma is idejét éreztem egy gyors halászlének, így beültem az Új Fogasba. Itt volt az ideje, hogy utánajárjak ennek a dolognak. Régóta furdalt a kíváncsiság, miért nem balatoni halászlevet adnak Alsóörsön? 

 

Nem bírtam hát ki, hogy ne kérdezzem meg, mi az a „Győri halászlé”. Balatonon vagyunk, miért egyek itt győri halászlevet, fordultam oda a rendelés leadásakor a tulajdonoshoz. A srác felnevetett: 

 

- Mit értesz balatoni halászlé alatt? 

 

- Nyilván, ami balatoni halból van és itt készül. 

 

- Nos, akkor itt az ideje eloszlatnom egy tévhitet – mondta „Pityesz” szakács kötényét levéve, miközben mellém ült a terasz fa padjára - balatoni halból akkor készülhet halászlé, ha te magad fogod, és otthon megfőzöd. Amióta betiltották a Balatonon a halászatot a horgászat érdekében, tilos halat eladni, nekem pedig a büfébe behozni.

 

- Honnan van akkor a hal? 

 

-Kazahsztánból. A keszeg és a süllő is onnan jön, a nagykeren keresztül. A harcsa az Hollandiából. A ponty ugyan magyar, de nem lehet balatoni, mert ugye itt nem halásznak. 

 

-Akkor gyakorlatilag ez egy kazah halászlé?

 

-Nem, ez egy „Győri halászlé”, mondja nevetve Pityesz. Anyukám receptje, ő tanulta a Budatétényi Vendéglátóipari iskola győri kihelyezett tagozatán, Szolnoki Tibi bácsitól a ’60-as években. Évek óta főzöm, nagyon nagy sikerrel, ahogy itt is láthattad tavaly. 

 

-De akkor sehol az égvilágon nem lehet kapni balatoni halászlevet? Ha valaki kiírja, hogy balatoni halászlé, az hazudik?

 

-Hát ha úgy veszed, hogy Balatonon főzik, igaz, holland halból, akkor végül is balatoni, nem? 

 

-Hm, azért ez csak megtévesztő. 

 

-Ezért főzünk mi „Győri halászlevet”, ez a védjegyünk. Valami egyedit akartam adni, olyat, amit nem kapsz máshol. Nálunk az összes sült hal gluténmentes panírban készül. A halászléhez teljes kiőrlésű kenyeret is adunk, ha kérsz. Az ízvilág is egyedi. Gondolom ezért van az, hogy a Magyar Konyha gasztronómiai magazin beválasztott minket a legjobb 10 balatoni halsütő közé. Erről egy oklevelet is kaptunk. 

 

A konyhából egy női hang szólt ki – Pityesz, a strandra rendel 2 halászlé.  

 

Lapozz a következő oldalra, ahol bemutatjuk, ki ez a titokzatos női hang, és hogyan tud különleges sült halakat varázsolni az Alsóörsi strand asztalaira!

 

hirdetes
hirdetes

Végleg bezár Magyarország egyik volt Michelin-csillagos étterme

Végleg bezár Magyarország egyik volt Michelin-csillagos étterme

2018-04-01

A Michelin-csillagot éppen olyan nehéz megtartani, mint megszerezni. Tavaly az étteremnek el kellett búcsúznia a sajátjától, tegnap pedig végleg bezárt az ország egyik volt Michelin-csillagos étterme.

10 sikeres híresség, akiket örökbe fogadtak

10 sikeres híresség, akiket örökbe fogadtak

2018-04-19

Sajnos nem mindenkinek adatik meg, hogy saját szülei mellett nevelkedjen és élje le az életét, de ez nem állította meg az alábbi hírességeket abban, hogy nevüket az egész világ megismerje. A következőkben néhány híres személyt sorolunk fel, akiket gyermekkorukban örökbe fogadtak.

Mit kell tenniük az éttermeknek a Michelin-csillagért?

Mit kell tenniük az éttermeknek a Michelin-csillagért?

2018-03-27

Március 26-tól az Onyx két Michelin-csillagos étterem, Magyarországon elsőként. A csillag megtartása sem könnyű feladat, pláne egy második megszerzése. De mit kell tenniük a vendéglátóhelyeknek a Michelin-csillagért? Megmutatjuk!


2018-03-27 Meg van az első kétcsillagos magyarországi étterem

Mindannyian büszkék lehetünk, március 26-tól Magyarországon is találhatunk két Michelin-csillagos éttermet. Bemutattát a 2018-as Michelin-kalauzt, ezzel egyidejűleg gazdagodott újabb csillaggal a Mészáros Ádám séf vezette Onyx Étterem.

2018-02-04 Ne maradj le a legfontosabb hírekről és a legizgalmasabb újdonságokról!

Ne hagyd magad, kerüld el te is a bosszantó korlátozást, vedd a kezedbe az irányítást még most! Értesülj még időben a legfontosabb és legfrissebb hírekről, tudd meg elsőként a legizgalmasabb újdonságokat vitorlázásról, utazásról, Balatonról, első kézből!

2018-02-07 15 utazási tipp, amit mindenképpen érdemes megfogadni

Aki imád utazni, az minden kalandból igyekszik kihozni a maximumot. Kerüld el a kellemetlen és váratlan helyzeteket, fogadd meg ezt a 15 jól bevált tippet, ami 9 év tapasztalata alapján született! Utazási trükkök egy igazi világjárótól, amiket hasznosíthatsz, bárhova is mész.

2018-04-20 7 dolog, amit az igazán jó vezető soha nem mond

Főnök vagy vezető? A főnök parancsol, a vezető motivál. Vezetőként a szavak erővel bírnak, az egyik legfontosabb dolog az, hogy a munkatársaidat folyamatosan inspiráld. Íme 7 olyan mondat, ami soha, semmilyen okból sem hagyja el egy igazán jó vezető száját.

Ezek a legszebb idézetek a Balatonról

A magyar tenger számos költőt, írót és nagy gondolkodót megihletett már. Nem is csoda, minket is évről évre elvarázsol a tó és a települések...

Izgalmas legendák a magyar tengerről

A csodával határos eseményeket és helyeket igyekszünk történetekkel magyarázni, mióta világ a világ. Hogy is maradhatna így ki a Balaton...

Köszönjük az értékelésed!
Kérjük jelentkezz be az értékeléshez!
Értékeld ezt a helyet
Írd le a véleményed a helyről



IRATKOZZ FEL A HÍRLEVELÜNKRE!X
Érdekelnek a legfrissebb vitorlázással kapcsolatos hírek, legújabb blogbejegyzéseink?


A 'FELIRATKOZOM A HÍRLEVÉLRE' gomb megnyomásával hozzájárulást adsz a hírlevelek fogadásához és elfogadod az Adatvédelmi Szabályzatunkat.