Iratkozz fel Te is Youtube csatornánkra, kattints az alábbi YOUTUBE ikonra!
Szerintem a csokit nem lehet megunni, úgyhogy most mutatunk három különleges receptet! Próbáljátok ki ti is ezeket a desszerteket!
Kávé és csoki ganache-os piték
Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg liszt
20 dkg vaj
1 tojás
3-4 ek. hideg víz (csak, ha muszáj)
Töltelék:
3 dl habtejszín
10 dkg tejcsoki
10 dkg étcsoki (magas kakaótartalmú)
2 ek. kávébab
3 kanál cukor (barna, ha van)
Elkészítés:
A lisztet, vajat, tojás gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha nem akar összeállni, akkor hideg vizet adunk hozzá. Fóliába csomagoljuk és hűbe tesszük 1 órára.
A töltelékhez mozsárban megtörjük a kávébabot. A tejszínt felforraljuk, majd elzárjuk alatti a lángot. Beletesszük a megtört kávét és 20 percig hagyjuk állni. Közben a csokoládékat feldaraboljuk. Ezután leszűrjük, újra felforraljuk. A tüzet elzárjuk alatta, a cukrot és a csokoládét felolvasztjuk benne. Addig keverjük, míg felolvad, szinte kihűl a keverék. Egy habverővel felverjük.
A tésztát kinyújtjuk és kibéleljük vele a piteformánkat. A kimaradt tésztát kis piteformákba tesszük (nekem 4 lett). Egy sütőpapírt helyezünk bele, szárazbabot szórunk rá és 180 fokos sütőben 20 pert alatt megsütjük.
Ha kész, eltávolítjuk a babot és a sütőpapírt, a habos krémmel pedig megtöltjük a pitét. Csokoládéforgáccsal megszórjuk, hűtőbe tesszük, lehűtve fogyasztjuk.
Jó étvágyat!
Hozzávalók 12 muffinra:
1 nagy, érett banán
1 tojás
2,5 dl tej
6 dkg olvasztott vaj
18 dkg liszt
1 cs. sütőpor
12 dkg cukor
1 t. csokoládé
Elkészítés:
A muffin formába beletesszük a muffin papírokat, majd az olvasztott vajjal kicsit bekenjük, biztos-ami-biztos, bele ne ragadjon. :)
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A banán pürésítjük, majd hozzákeverjük a tojást. Beleöntjük a tejet és a vajat, elkeverjük, majd a lisztet a sütőporral elkeverve, apránként hozzáadva csomómentesre keverjük. A cukrot is belekeverjük, majd a muffin papírokat megtöltjük. De csak a forma 3/4-éig, mert a süti megemelkedik.
A csokoládét kockákra vágjuk, majd a tésztába nyomkodjuk. Én nem szoktam belenyomni teljesen. De ha valaki szeretné, akkor akár bele is keverheti a tésztába, csak úgy félő, hogy lemegy a tészta aljára.
Az előmelegített sütőbe tesszük és 20-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
Melegen, hidegen egyaránt fogyasztjuk.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
2/3 csésze cukor (180 g)
1/2 csésze lágy vaj (114 g)
2 tojás
1 teáskanál vaníliás cukor vagy vanília kivonat
2 csésze liszt (260 g)
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csésze csokicsepp (15 dkg)
nutella
Elkészítés:
A vajat én megolvasztottam 30 mp alatt, tehát nem olvadt el teljesen, csak egy kicsit. A lényeg, hogy lágy legyen. Tehát a vajat a cukorral jól elkeverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot/vanília kivonatot és a tojásokat. Jól elkeverjük. A lisztet a szódabikarbónával összekeverjük és több részletben a belekeverjük a tojásos részbe. Én még 1 evőkanálnyit belekevertem, nekem kellett, de ez liszt függő. Lágy tésztát fogunk kapni, nem kell megijedni. Ha az összes liszt benne van, hozzákeverjük a csokicseppet.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy evőkanálnyi masszát kiveszünk a tésztából, a tenyerünkbe tesszük és kilapítjuk. Egy kiskanálnyi nutellát teszünk a közepébe, majd a tésztát gombóccá formáljuk. Ne ijedjünk, eléggé ragad a tészta, de meg lehet formázni. Dolgozzunk gyorsan, vagy ha szeretnénk tegyük egy kis időre a hűtőbe a tésztát, hogy a vaj megdermedjen benne. A kis gombócokat a tepsibe tesszük, de egymástól távol, mert sülés közben szét fog terülni. Tehát nem kell lelapítani! Az előmelegített sütőbe tesszük és 12-14 perc alatt megsütjük. Én 14 percig sütöttem. Kivesszük és hagyjuk hűlni. Nekem 17 keksz lett belőle, de persze ez méretfüggő.
Jó étvágyat!
Ha mégsincs kedved a sütésnek nekiállni, de egy igazán különleges csokis desszertre vágysz, akkor elárulok egy titkot!
Az álom desszert, ami számomra felülírta az előbb említetteket, nem más, mint a forrócsokoládé felfújt madártejjel, és fügével! Hmmm...
Hát nem hazudok, megnyaltam utána mind a tíz ujjamat!
A rossz hír viszont az, hogy a receptet nem sikerült megszereznem! :(
Így ha Ti is át akarjátok élni ezt a mennyei ízélményt, a Symbol Garden Éttermébe kell mennetek, ahol az étlepon a desszertek között egyből kiszúrjátok majd, s ha jót akartok magatoknak, akkor egyből kettőt rendeltek! ;)
