notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

A legdrágább fűszer a világon: a Sáfrány

Vedd fel velünk a kapcsolatot, kattints!
Főoldal > Egy különleges és drága fűszer: a Sáfrány

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

Egy különleges és drága fűszer: a Sáfrány


2012/10/08
Kerekes Orsolya

A sáfrány a krókusz virágának a termése. Fél kg szárított sáfrányhoz körülbelül 50.000-75.000 virág szükséges. Ez egy egész focipályányi virágtengert jelent, ami nem kis mennyiség.

Sáfrány




A sáfrány a Crocus Sativus nevű krókuszfajta növény, a fűszer a virág bibéje, amelyből virágonként összesen három darab nő. A krókusz ősszel virágzik, csupán 2 hétig, ekkor szedik le és szárítják ki a bibéjét.

 

Ma a mediterrán országokon kívül már csak egy Mund nevű svájci faluban termesztenek évi néhány kilónyit. A legjelentősebb európai termelő Spanyolország, rajta kívül pedig Irán. Ez a két ország adja a világ sáfránytermelésének 80%-át.

 

A fűszer előállítása rengetek kutatást és labormunkát igényel, ezért olyan drága ez a fűszer. Számokban kifejezve 1 kg ára 1100-11.000 $-ig terjedhet (ez 150.000 virág bibéje).

Sáfrány

Az igazi sáfrányt nemcsak színezőanyaga miatt használják - ami gyönyörű sárgává varázsolja az ételeket - hanem intenzív, különleges aromája miatt is. A valódi sáfrány színe mélyvörös, könnyen megkülönböztethető a narancssárga, világosabb színű, kicsit vaskosabb „ál” sáfránytól.

 

Mivel folyadékban oldódnak ki az aromái, vízben, húslevesben vagy tejben kell áztatni (egy csipetet kb. fél dl-ben). Főleg a mediterrán konyha elengedhetetlen hozzávalója. Néhány világhírű étel teljes mértékben elképzelhetetlen nélküle, ilyenek például a milánói rizottó, a valenciai paella vagy a provence-i halleves.

 

A sáfrányt soha nem szabad együtt főzni az étellel. Ezt a finom fűszert csak a főzési idő végén szabad hozzáadni az ételhez, így megmarad jellegzetes íze. Sáfrányt használva igazán ínyenc ételt kaphatunk egy egyszerű ételből is akár. Készíthetünk belőle szósz illetve mártást is, egy igazi különlegességet vihetünk ezzel a hétköznapokba.

Sáfrány

Ezt a növényt a természetgyógyászatban gyomor- és bélkólika ellen, köhögési rohamokra, reumatikus panaszoknál, kimerültség és koncentrációs gyengeség esetén használják.

 

Fontos azonban megjegyezni, hogy csak kis mennyiségben támogatja az egészséget. A nagy mennyiség az emberi szervezetben mérgező hatást válthat ki.



túra



Kövess minket
Iratkozz fel!
Ne maradj le a legfrissebb vitorlás hírekről és programokról
Vitorlás szakszótár

Programok Eger

Programok Eger közelében? Nem nehéz a választás, hiszen ebben a gyönyörű városban minden...

Fonyód - Keresztes György Kikötő (Hajóállomás BH Zrt)

A Fonyódi Keresztes György Kikötő tudnivalói: A Balaton nyugati medencéjének déli...

Megfeneklés

 Sekély vízben történõ fennakadás.

Hajófenék

A hajófenék a hajótest vízalatti része.

Yacht v. Jacht

Yacht v. Jacht: nagyobb méretû (luxus) túrahajó
Vitorlázás: sportolóknak és amatőröknek egyaránt!

A vitorlázás nem csupán egy sport, hanem egy életstílus. Ezt mi is tudjuk. Ezért igyekszünk mindenről beszámolni, ami vitorlás élethez hozzátartozik. Nemcsak Balatoni, Adriai és egyéb külföldi helyszíneken való vitorlázásról és vitorlás versenyekről olvashatsz itt, hanem megtalálhatod a legmodernebb technológiákat és a legújabb vitorlás divatot is cikkeink között. Nemcsak profi sportolóknak ajánljuk vitorlás oldalunkat, hanem azoknak is, akik hobbi szerűen űzik, vagy esetleg még csak érdeklődnek a vitorlázás iránt.

Vitorlázás minden mennyiségben

Vitorlás hírek a világ minden szegletéből- minden, amit a vitorlázásról tudni érdemes. Kövesd nyomon velünk a világ leghíresebb vitorlás versenyeit , less el trükköket, hogy hogyan is csinálják a profik! Akár a Balatonon repít a szél, akár az Adrián vitorlázol, vagy valamelyik másik tengeren, hasznos tippekkel és tanácsokkal szolgálhatunk. Mit vigyél magaddal, ha vitorlás túrára indulsz, vagy mikre kell figyelned, ha beköszönt a tél? Itt megkapod mindenre a választ. A legfrissebb tudnivalókkal várjuk a vitorlázás szerelmeseit!

Vitorlás versenyek

Velünk egyik vitorlás versenyről sem kell lemaradnod. Nemcsak a hazai megrendezésű vitorlás versenyekről olvashatsz cikkeket, hanem olyan legendás nemzetközi vitorlás versenyekről is, mint a Volvo Ocean Race. Eredmények, tudósítások, információk a versenyekkel kapcsolatban, és interjúk a résztvevőkkel, vagy akár a szervezőkkel is. Ne maradj le a legfrissebb hírekről! Velünk könnyen képbe kerülhetsz a legfontosabb vitorlás versenyekről, a legfrissebb híreket olvashatod első kézből.

Vitorlás életmód

A legújabb luxusautók, technikai kiegészítők, okostelefonok, okoseszközök, órák, divat és minden más, ami a vitorlás életmódhoz hozzá tartozik. Értesülj a legújabb divatról első kézből, és ne maradj le a legújabb technológia kiegészítőkről sem! Mit vegyél fel vitorlázáshoz, melyik a legkényelmesebb cipő vagy a legjobb óra egy vitorlás versenyhez? Itt mindent megtalálsz. A legújabb hajócsodákról sem fogsz lemaradni, azt garantáljuk, ahogyan azt is, hogy a legújabb luxusautókból sem lesz hiányod! 

Utazás a világ körül

Az utazás a vitorlázás elengedhetetlen része. Az új tájak és kultúrák felfedezése még izgalmasabbá teszi a vitorlázást. Nincs is jobb program, mint egy vitorláson, a nyílt vízről megcsodálni a hely nyújtotta látványt. Nem is kell túl messzire utaznod ehhez, a Balaton is varázslatos panorámát tár eléd az év minden napján. Persze külföldi utazásokkal, vitorlás utazási ötletekkel is szolgálhatunk. De a csodálatos kis hazánkról sem feledkezünk meg, legnagyobb vitorlás központjával a Balatonnal együtt. Fedezz fel te is izgalmas tájakat vitorlázás közben!