notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

A legdrágább fűszer a világon: a Sáfrány

Vedd fel velünk a kapcsolatot, kattints!
Főoldal > Egy különleges és drága fűszer: a Sáfrány

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

Egy különleges és drága fűszer: a Sáfrány


2012/10/08
Kerekes Orsolya

A sáfrány a krókusz virágának a termése. Fél kg szárított sáfrányhoz körülbelül 50.000-75.000 virág szükséges. Ez egy egész focipályányi virágtengert jelent, ami nem kis mennyiség.

Sáfrány




A sáfrány a Crocus Sativus nevű krókuszfajta növény, a fűszer a virág bibéje, amelyből virágonként összesen három darab nő. A krókusz ősszel virágzik, csupán 2 hétig, ekkor szedik le és szárítják ki a bibéjét.

 

Ma a mediterrán országokon kívül már csak egy Mund nevű svájci faluban termesztenek évi néhány kilónyit. A legjelentősebb európai termelő Spanyolország, rajta kívül pedig Irán. Ez a két ország adja a világ sáfránytermelésének 80%-át.

 

A fűszer előállítása rengetek kutatást és labormunkát igényel, ezért olyan drága ez a fűszer. Számokban kifejezve 1 kg ára 1100-11.000 $-ig terjedhet (ez 150.000 virág bibéje).

Sáfrány

Az igazi sáfrányt nemcsak színezőanyaga miatt használják - ami gyönyörű sárgává varázsolja az ételeket - hanem intenzív, különleges aromája miatt is. A valódi sáfrány színe mélyvörös, könnyen megkülönböztethető a narancssárga, világosabb színű, kicsit vaskosabb „ál” sáfránytól.

 

Mivel folyadékban oldódnak ki az aromái, vízben, húslevesben vagy tejben kell áztatni (egy csipetet kb. fél dl-ben). Főleg a mediterrán konyha elengedhetetlen hozzávalója. Néhány világhírű étel teljes mértékben elképzelhetetlen nélküle, ilyenek például a milánói rizottó, a valenciai paella vagy a provence-i halleves.

 

A sáfrányt soha nem szabad együtt főzni az étellel. Ezt a finom fűszert csak a főzési idő végén szabad hozzáadni az ételhez, így megmarad jellegzetes íze. Sáfrányt használva igazán ínyenc ételt kaphatunk egy egyszerű ételből is akár. Készíthetünk belőle szósz illetve mártást is, egy igazi különlegességet vihetünk ezzel a hétköznapokba.

Sáfrány

Ezt a növényt a természetgyógyászatban gyomor- és bélkólika ellen, köhögési rohamokra, reumatikus panaszoknál, kimerültség és koncentrációs gyengeség esetén használják.

 

Fontos azonban megjegyezni, hogy csak kis mennyiségben támogatja az egészséget. A nagy mennyiség az emberi szervezetben mérgező hatást válthat ki.



túra



Kövess minket
Iratkozz fel!
Ne maradj le a legfrissebb vitorlás hírekről és programokról
Vitorlás szakszótár

Konferencia helyszín Budapest

Konferenciáknak, üzleti rendezvényeknek, bemutatóknak tökéletes helyszínéül szolgál a...

Bolcni

A bolcni jelentése csapszeg.

Balatonszemes - BAHART Kikötő

Balatonszemesi vitorláskikötő Szolgáltatásai: A felújított balatonszemesi kikötőben...

IMOCA 60-foot

A Vendée Globe hajója: 60-foot IMOCA A 60 lábas IMOCA hajót a nyílt óceánokra,...

Abwind

Az abwind a zavartszelet jelenti.
Vitorlázás: sportolóknak és amatőröknek egyaránt!

A vitorlázás nem csupán egy sport, hanem egy életstílus. Ezt mi is tudjuk. Ezért igyekszünk mindenről beszámolni, ami vitorlázáshoz hozzá tartozik. Nemcsak Balatoni, Adriai és egyéb külföldi helyszíneken való vitorlázásról és vitorlásversenyekről olvashatsz itt, hanem megtalálhatod a legmodernebb technológiákat és a legújabb vitorlás divatot is cikkeink között. Nemcsak profi sportolóknak ajánljuk vitorlázásról szóló oldalunkat, hanem azoknak is, akik hobbiszerűen űzik, vagy esetleg még csak érdeklődnek a vitorlázás iránt.

Vitorlázás minden mennyiségben

Hírek a vitorlázásról a világ minden szegletéből: minden, amit a vitorlázásról tudni érdemes. Kövesd nyomon a világ leghíresebb vitorlásversenyeit velünk, less el trükköket, hogy hogyan is csinálják a profik! Akár a Balatonon repít a szél, akár az Adrián vitorlázol, vagy valamelyik másik tengeren, hasznos tippekkel és tanácsokkal szolgálhatunk. Mit vigyél magaddal, ha vitorlázásra készülsz, vagy mikre kell figyelned, ha beköszönt a tél? Itt megkapod mindenre a választ. A legfrissebb tudnivalókkal várjuk a vitorlázás szerelmeseit!

Vitorlásversenyek

Velünk egyik vitorlásversenyről sem kell lemaradnod. Kövesd velünk nyomon a vitorlázás élversenyeit! Nemcsak a hazai megrendezésű vitorlásversenyekről olvashatsz cikkeket, hanem olyan legendás nemzetközi vitorlásversenyekről is, mint a Volvo Ocean Race. Te is kíváncsi vagy, hogy hogyan alakul a helyzet a vitorlázás csúcsán? Ne maradj le a legfrissebb hírekről! Velünk könnyen képbe kerülhetsz a legfontosabb vitorlásversenyekről, a legfrissebb híreket olvashatod első kézből.

Vitorlás életmód

A vitorlázás több, mint egy sport, egy valódi életforma. Velünk képben lehetsz a vitorlázással kapcsolatos életstílus újdonságaival: a legújabb vitorlás divattal, a legjobb felszerelésekkel vitorlázáshoz, a legújabb órákkal, amiket vitorlázáshoz fejlesztettek, de a legjobb luxusautókról és technológiai felszerelésekről sem kell lemaradnod! Mit vegyél fel vitorlázáshoz, melyik a legkényelmesebb cipő vagy a legjobb óra egy vitorlásversenyhez? Itt mindent megtalálsz.

Vitorlás utazások

Az utazás a vitorlázás elengedhetetlen része. Az új tájak és kultúrák felfedezése még izgalmasabbá teszi a vitorlázást. Nincs is jobb program, mint vitorlázás közben a nyílt vízről megcsodálni a hely nyújtotta látványt, nem is kell túl messzire utaznod ehhez, a Balaton is varázslatos panorámát tár eléd az év minden napján. De persze külföldi utazásokkal, vitorlás utazási ötletekkel is szolgálhatunk, de a csodálatos kis hazánkról sem feledkezünk meg, a hazai vitorlázás központjával a Balatonnal együtt. Fedezz fel te is izgalmas tájakat vitorlázás közben!

Honlapkészítés, webdesign, keresőoptimalizálás: Expedient
Marketing tanácsadónk a: Marketing Professzorok Kft.