Túrós-barackos túrókrém
hozzávalók / 2 adag
250 g sovány túró
1 dl tej
2 db tojásfehérje
1 ek fehérjepor
2 közepes db őszibarack
1 teáskanál xilit
2 ek zabpehely
Elkészítés
A túrót, a tejet, a vaníliás fehérjeport és a felaprított barackot turmixoljuk össze.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd keverjük a túróhoz.
A zabpelyhet pirítsuk le a xilittel, majd szórjuk a túrókrém tetejére.
hozzávalók / 5 adag
2 dl tej
9 evőkanál zabpehelyliszt
1 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 narancsból nyert narancslé
1 kk fahéj
1 csipet só
1 tasak vaníliás pudingpor
2 db őszibarack
5 ek erythritol
Elkészítés
Mindent összekeverünk kézi habverővel. Palacsintatészta sűrűségű tésztát kell kapnunk.
A tésztát sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe öntjük, és kirakjuk a szeletekre vágott őszibarackkal.
Tűpróbáig sütjük 180 fokon. Ez kb. 30 perc.
hozzávalók / 6 adag
A fagylalthoz
50 g kesudió
2 dl víz
12 db datolya
1 db vanília
1 db banán
6 db őszibarack (érett)
1 ek kókuszolaj
1 csipet só
1 csipet fahéj (elhagyható)
A karamellszószhoz
8 dkg dió (apróra darabolva)
1 db őszibarack (apróra darabolva)
Elkészítés
Tegyük turmixgépbe a kesudiót, vizet, datolyát és az egész vanília rudat. Természetesen lehet csak a vanília kikapart belsejét használni és ha túl hosszú a vanília rúd akkor kevesebb is elég bele. Pépesre turmixoljuk, tegyünk félre 3-4 ek pépet egy tányérba, ebből fogjuk elkészíteni a karamellszószt.
A maradék kesudiós krémhez tesszük a megpucolt barackot és banánt, turmixoljuk pépesre.
A legvégén tegyük bele a kókuszolajat és még egy percig turmixoljuk.
Fagyasztjuk, néha kevergessük meg. Nem kell teljesen lefagyasztani, krémesen is nagyon finom.
A félretett péphez keverjük a diót, ha édesebben szeretjük, tehetünk egy kk mézet a szószba.
Egy tányérba teszünk 1-2 gombóc fagyit, a tetejére teszünk a gyümölcsből, és leöntjük a diós "karamellszósszal".