notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

Édes szájú vagy? Akkor ezt a desszertet neked találták ki! Csokis-málnás habcsoda! - Recept

Vedd fel velünk a kapcsolatot, kattints!
Főoldal > Édes szájú vagy? Akkor ezt a desszertet neked találták ki! Csokis-málnás habcsoda!

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

Édes szájú vagy? Akkor ezt a desszertet neked találták ki! Csokis-málnás habcsoda!


2015/09/21

Ha édesszájú vagy és engedélyezel magadnak egy kis bűnözést, akkor ezt a receptet mindenféleképpen próbáld ki! Szerintem a csokis málnás habcsodánál nincs jobb dolog a világon:)

Csokis-málnás habcsoda




Nincs mit mentegetőzni ez egy nagyon cukros, nagyon édes desszert, mégis nagyon-nagyon finom. És jól mutat egy ünnepi asztalon is. A habcsók csak finom lehet. Csokival és málnával pláne!

 

Hogy kissé ellensúlyozzam az édeset, én görög joghurttal kínáltam. Alapvetően a pavlovát tejszínhabbal tálalják, de szerintem a görög joghurt sokkal jobb választás, mert a savanykás íze ellensúlyozza a habcsók édességét. Csokiból érdemes magas kakaótartalmú étcsokit választani (70-85%), tehát nem túl édes fajtát.

 

Hozzávalók (10-14 kisebb pavlovához vagy egy nagyobb pavlovához 26-28 cm)

 

3 nagy tojásfehérje (L-es, 120 g)

200 g nádcukor

1 csapott ek. kukoricakeményítő

1/2 tk. borecet

30-40 g étcsokoládé (70-85%)

 

Tálaláshoz görög joghurt és málna (vagy egyéb gyümölcs - ribizlivel is el tudom képzelni, a savanykás íze biztos passzoló)

 

Elkészítés

 

A tojásfehérjéket 200 g cukorral robotgéppel nagyon alacsony fokozatom verni kezdem. Tényleg a legalacsonyabb fokozatot válasszuk. A lényeg, hogy sok apró buborék keletkezzen és ne egyből nagy buborékok, mert akkor túl száraz lesz a pavlova. Ha már kellően apró buborékos, akkor közepes erősséggel haladok tovább és kemény habbá verem. Hozzáadom az ecetet és a keményítőt és tovább verem míg jó kemény és fényes hab lesz belőle. Olyan kemény, hogy már vágni lehessen.

Forrás

 

 

 
Csokis-málnás habcsoda

A csokit megolvasztom (gőz fölött vagy mikróban) A sütőt előmelegítem 100 fokra. Sütőpapírral kibélelek egy nagy tepsit. A csokiból csurgatok a tojáshabhoz és óvatosan spatulával beleforgatom. Maradjon meg a csokival a csíkozás nem az a cél, hogy teljesen eldolgozzam benne a csokit.

 

Kanál vagy spatula segítségével a sütőpapírral bélelt tepsibe szedem a tojáshabot és elegyengetem amolyan fészek formára. Érdemes a közepében kis lyukat formázni, hogy azt meg lehessen majd tölteni a görög joghurttal és a gyümölcsökkel. Csurgatok még rá csokit és formázom. Az előmelegített sütőben nagyjából 1 óra alatt készre sül, akkor van készen ha már kemény és elválik a sütőpapírtól.

 

Van egy másik módszer is: szokták 130-150 fokon 20 percet sütni, utána elzárni a sütőt és nyitott ajtónál kihűteni a pavlovákat. Kinek melyik válik be, nekem a 100 fokon 1 óra vagy ha nagyobbak kicsit több mint egy óra jó és akkor már fogyasztható is.

 

Tálaláskor kerüljön rá a joghurt és a málna. Amennyiben másnap szeretnénk tálalni, akkor jól záródó dobozban vagy papírtasakban hűtőben eláll maga a habcsók. Természetesen a feltét csak tálaláskor kerüljön rá, különben eláztatja a habcsókot.

Forrás



gasztronómia



Kövess minket
Iratkozz fel!
Ne maradj le a legfrissebb vitorlás hírekről és programokról
Vitorlás szakszótár

Balatonboglár - BH Zrt.

Balatonboglári BH Zrt. Vitorláskikötő bemutatása: A Balaton nyugati medencéjének déli...

Fedélzet

A fedélzet a hajótest felső ívelt borítása. A hajóbelsőt víztől, csapadéktól védi....

Nereus Hotel Kikötője

A Balaton keleti medencéjének északi partján található a Nereus Hotel kikötője. A...

Kutter

A kutter vitorlázatot használó hajók két orrvitorlát használnak egymás mögött, plussz...

Fock

A fock jelentése orrvitorla.
Vitorlázás: sportolóknak és amatőröknek egyaránt!

A vitorlázás nem csupán egy sport, hanem egy életstílus. Ezt mi is tudjuk. Ezért igyekszünk mindenről beszámolni, ami vitorlázáshoz hozzá tartozik. Nemcsak Balatoni, Adriai és egyéb külföldi helyszíneken való vitorlázásról és vitorlásversenyekről olvashatsz itt, hanem megtalálhatod a legmodernebb technológiákat és a legújabb vitorlás divatot is cikkeink között. Nemcsak profi sportolóknak ajánljuk vitorlázásról szóló oldalunkat, hanem azoknak is, akik hobbiszerűen űzik, vagy esetleg még csak érdeklődnek a vitorlázás iránt.

Vitorlázás minden mennyiségben

Hírek a vitorlázásról a világ minden szegletéből: minden, amit a vitorlázásról tudni érdemes. Kövesd nyomon a világ leghíresebb vitorlásversenyeit velünk, less el trükköket, hogy hogyan is csinálják a profik! Akár a Balatonon repít a szél, akár az Adrián vitorlázol, vagy valamelyik másik tengeren, hasznos tippekkel és tanácsokkal szolgálhatunk. Mit vigyél magaddal, ha vitorlázásra készülsz, vagy mikre kell figyelned, ha beköszönt a tél? Itt megkapod mindenre a választ. A legfrissebb tudnivalókkal várjuk a vitorlázás szerelmeseit!

Vitorlásversenyek

Velünk egyik vitorlásversenyről sem kell lemaradnod. Kövesd velünk nyomon a vitorlázás élversenyeit! Nemcsak a hazai megrendezésű vitorlásversenyekről olvashatsz cikkeket, hanem olyan legendás nemzetközi vitorlásversenyekről is, mint a Volvo Ocean Race. Te is kíváncsi vagy, hogy hogyan alakul a helyzet a vitorlázás csúcsán? Ne maradj le a legfrissebb hírekről! Velünk könnyen képbe kerülhetsz a legfontosabb vitorlásversenyekről, a legfrissebb híreket olvashatod első kézből.

Vitorlás életmód

A vitorlázás több, mint egy sport, egy valódi életforma. Velünk képben lehetsz a vitorlázással kapcsolatos életstílus újdonságaival: a legújabb vitorlás divattal, a legjobb felszerelésekkel vitorlázáshoz, a legújabb órákkal, amiket vitorlázáshoz fejlesztettek, de a legjobb luxusautókról és technológiai felszerelésekről sem kell lemaradnod! Mit vegyél fel vitorlázáshoz, melyik a legkényelmesebb cipő vagy a legjobb óra egy vitorlásversenyhez? Itt mindent megtalálsz.

Vitorlás utazások

Az utazás a vitorlázás elengedhetetlen része. Az új tájak és kultúrák felfedezése még izgalmasabbá teszi a vitorlázást. Nincs is jobb program, mint vitorlázás közben a nyílt vízről megcsodálni a hely nyújtotta látványt, nem is kell túl messzire utaznod ehhez, a Balaton is varázslatos panorámát tár eléd az év minden napján. De persze külföldi utazásokkal, vitorlás utazási ötletekkel is szolgálhatunk, de a csodálatos kis hazánkról sem feledkezünk meg, a hazai vitorlázás központjával a Balatonnal együtt. Fedezz fel te is izgalmas tájakat vitorlázás közben!

Honlapkészítés, webdesign, keresőoptimalizálás: Expedient
Marketing tanácsadónk a: Marketing Professzorok Kft.