Étterem a fellegekben
A dubai Burj Khalifa a világ legmagasabb épülete. Nos, ennek az épületnek a 122. emeletén található az At.mosphere nevű étterem.
A legmagasabban fekvő exkluzív étteremhez és bárhoz külön lift szállítja a tériszonyban minden bizonnyal nem szenvedő vendégeket, egyszerre 210 vendéget tud fogadni.
Mondanunk sem kell, hogy a látvány pazar, a hírek szerint állítólag a felszolgált étel sem marad el mögötte. Az „európai eklektikus" gasztronómiát választó konyhát a neves séf, Dwayne Cheer vezeti, aki szerint nem akármilyen kihívásokkal kell szembenézniük nap mint nap.
Nem tanácsos kettőnél többször liftezni
„A logisztika kemény dolog, nagyon jól szervezettnek kell lennünk. Próbálom minél kevesebb lifthasználattal megúszni a dolgot, mert volt olyan nap, hogy ötször kellett feljönnöm, ami kissé megszédíti az embert. Kettőnél többször nem szerencsés liftezni" – fejtette ki ezt az egészen érdekes szempontot az új-zélandi szakács.
Dwayne Cheer öt éve él Dubaiban, ahol 2011-ben vette át az At.mosphere vezetését.
„Az At.mosphere újraértelmezi Dubaiban az étterem fogalmát" – mondja a szerénységet szinte teljesen mellőzve Marc Dardenne, az éttermet működtető Emaar Hospitality elnök-vezérigazgatója.
Annyiban persze igaza lehet, hogy az étterem kifejezetten célul tűzte ki az egészséges étkezés elterjesztését.
