Vegyes gyümölcsleves
Hozzávalók / 3 adag
1 piros alma
1 zöld alma
1 banán
1 narancs
10 dkg eper
1 l tej
1 cs főzés nélküli pudingpor (csokoládé kizárt)
Elkészítés
Az almákat felkockázzuk, a banánt karikákra vágjuk, az epret negyedekbe, a narancsot kockákra vágjuk.
A pudingport a csomagolásán található utasítás szerint készítjük el, azzal a különbséggel, hogy az ott írt 0,5 l tej helyett 1 l tejet használunk, hogy ne legyen sűrű a leves.
A pudingos tejet ráöntjük a gyümölcsökre, majd hűtőbe tesszük.
Lehűtve kínáljuk.
Hozzávalók / 4 adag
2 db citrom
1 l víz
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db fahéjrúd (kisebb)
4 db szegfűszeg
0.5 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
2 dl habtejszín (nem cukrozott)
20 dkg ananászkonzerv (a tálaláshoz)
Elkészítés
A citromot meghámozzuk - amennyire tudjuk a fehér héjat is levágjuk, hogy ne legyen kesernyés a levesünk -, felkarikázzuk, kimagozzuk.
A vízbe tesszük a fahéjat, szegfűszeget, 10 dkg cukrot, vaníliás cukrot és a citromokat. Addig főzzük, amíg a citromkarikák megpuhulnak (kb. 15-20 perc).
Lehúzzuk az edényt a tűzről. A fűszereket kiszedjük a vízből. A vaníliás pudingport simára keverjük pár kanál vízzel, teszünk hozzá pár kanál forró levest is, és besűrítjük vele a levest. (Az eredeti recept nem a forró levest sűríti a pudingporral, hanem a végén a hideg tejszínben keveri el, és ez kerül - főzés nélkül - a hideg levesbe. Nekem ezzel a módszerrel olyan lisztes, nem befejezett érzésem van, de hátha másnak így ízlik majd. :) )
Merülőmixerrel simára turmixoljuk. Aki fél a kicsapódó forró folyadéktól, hűtse be a levest, és utána turmixolja csak!
Hűtsük be jól a levest!
A hűtőből kivéve kóstoljuk, ha nem elég édes, ízlés szerint tehetünk még hozzá cukrot!
A 2 dl tejszínt tálba öntjük, majd merőkanalanként adjuk hozzá a cittromlevest és kézi habverővel elkeverjük.
Tányérra szedjük, levesbetétnek ananászt kínálunk hozzá!
Nagyon hidegen kínáljuk!
Hozzávalók / 4 adag
450 g szeder
600 ml joghurt (natúr)
90 g barna cukor
150 ml habtejszín
1 narancsból nyert narancshéj (bio)
60 ml narancslé (kb.)
Elkészítés
A szedret megmossuk, és jól csepegtetjük. Pár darabot félreteszünk a tálaláshoz.
A joghurthoz hozzáadjuk a szedret, belereszeljük a narancs héját, ebből is hagyjunk pár szálacskát a tálaláshoz, majd belefacsarjuk a levét, továbbá a cukrot, tejszínt. Botmixerrel pürésítjük.
Egy szitán átöntjük, és nagyon alaposan kipaszírozunk minden cseppet, csak szinte a száraz magok maradjanak a szitában.
Fogyasztásig hűtőben tartjuk, majd tálkákba szedjük, és a félretett szederrel és narancshéjakkal díszítve, illatosítva tálaljuk.