Ismerd meg ezt az 5 receptet és csempészd be otthonodba Te is a Mátra ízeit!

Kövess minket facebookon!
Főoldal > Receptek egyenesen a Mátrából – ismerd meg Te is az Északi-középhegység ízvilágát

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

Receptek egyenesen a Mátrából – ismerd meg Te is az Északi-középhegység ízvilágát


2023/11/29
Receptek egyenesen a Mátrából – ismerd meg Te is az Északi-középhegység ízvilágát
Mátra

Szeleteljük vékonyra a húst, borsozzuk, sózzuk meg, majd hagyjuk állni.


A burgonyákat közepes sajtreszelőn reszeljük le, majd hagyjuk kicsit állni, hogy levet eresszen. Ezután jó alaposan nyomkodjuk ki, majd sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük. Adjuk hozzá a tojásokat, illetve a lisztet. Forgassuk a húst a lisztbe, majd utána a krumplis masszába.


Serpenyőben, nem túl forró olajon lassan süsük őket ki nagyjából 5 perc alatt, úgy, hogy a hús és a burgonya is átsüljön.


Ha megsültek, akkor rakjuk őket papírtörlőre, így felitatva a felesleges olajt. Tálaláskor kenjük meg fokhagymás tejföllel, majd szórjunk rá sajtot.


Juhtúrós galuska


Hozzávalók (4 adag)


-    10 dkg szalonna
-    1 db tojás
-    1 kg burgonya
-    20 dkg tejföl
-    25 dkg juhtúró
-    30 dkg liszt
-    1 csokor snidling
-    só ízlés szerint


Kockázzuk apróra a szalonnát, majd süssük zsírjára, s egy szűrőlapáttal szedjük ki a húst. Tegyük félre.


Hámozzuk, majd reszeljük le a burgonyát, majd dolgozzuk össze a tojással, illetve a liszttel. Az így kapott masszából szaggassunk galuskát, majd forrásban lévő, sós vízben néhány perc alatt főzzük őket meg. Ha feljönnek a víz tetejére, akkor érdemes már őket leszűrni, illetve lecsepegtetni.


A kifőtt galuskákat megforgatjuk a forró szalonnazsírban, majd elosztjuk őket a tányérokra. Tálaláshoz morzsoljuk rá a juhtúrót, kanalazzuk rá a tejfölt, végül szórjuk meg a sült szalonnakockákkal, szórjuk meg a finomra vágott snidlinggel.


Mátrai betyárgulyás


Hozzávalók (4 adag)


-    1 kg hús
-    1 fej vöröshagyma
-    1 – 2 db paradicsom
-    1 – 2 db zöldpaprika
-    pirospaprika
-    3 – 4 db burgonya
-    1 – 3 gerezd fokhagyma
-    babérlevél
-    boróka bogyó
-    erdei vadfűszer keverék
-    kis kapor
-    2/1 dl tejszín
-    2 – 3 evőkanál tejföl
-    só ízlés szerint
-    vargánya ízlés szerint


Először készítsünk pörköltalapot. Sertészsíron aranybarnára pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a feldarabolt paprikát, paradicsomot. Miután kissé megdinszteltük őket, a megtisztított, felkockázott húst helyezzük rá, kicsik süssük, majd adjuk hozzá a fűszerpaprikát, engedjük fel egy kis vízzel. Ízlés szerint sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket – a boróka bogyót, a babérlevelet, erdei fűszerkeveréket, majd főzzük félpuhára a húst.


Akkor adjuk hozzá a vargányát, majd a kockára vágott burgonyát, kevés fokhagymát s ízesítsük kaporral.


Amikor a hús már puhára főtt, keverjük be a tejszínt a tejföllel, s habarjuk a gulyásba. A tejszín fogja majd megadni számára a selymes ízt.
 


érdekesség gasztronómia



Kövess minket
Iratkozz fel!
Ne maradj le a legfrissebb vitorlás hírekről és programokról
Vitorlás szakszótár

Beggelés

Az orrvitorla széllel szembeni elfordítása.

A turbófeltöltő javítása

Amennyiben gépjárműve üzemeltetése során turbófeltöltőjének működésében hibát...

Luftkaszni

A luftkaszni jelentése légkamra. Ezek olyan légmentes zárt kamrák a hajóban, amik...

Rig

Rignek nevezzük a rudazat (árboc, bumm) és az azokat merevítő álló kötélzet (forstag,...

fordulás

Negyedszélben haladó hajó szél felé történő csapásváltása, a csapásváltás...
Vitorlázás: sportolóknak és amatőröknek egyaránt!

A vitorlázás nem csupán egy sport, hanem egy életstílus. Ezt mi is tudjuk. Ezért igyekszünk mindenről beszámolni, ami vitorlázáshoz hozzá tartozik. Nemcsak Balatoni, Adriai és egyéb külföldi helyszíneken való vitorlázásról és vitorlásversenyekről olvashatsz itt, hanem megtalálhatod a legmodernebb technológiákat és a legújabb vitorlás divatot is cikkeink között. Nemcsak profi sportolóknak ajánljuk vitorlázásról szóló oldalunkat, hanem azoknak is, akik hobbiszerűen űzik, vagy esetleg még csak érdeklődnek a vitorlázás iránt. Ha pedig Balatonfüreden konferencia helyszín érdekel, akkor a Vinifera 5* Superiort ajánljunk! 

Vitorlázás minden mennyiségben

Hírek a vitorlázásról a világ minden szegletéből: minden, amit a vitorlázásról tudni érdemes. Kövesd nyomon a világ leghíresebb vitorlásversenyeit velünk, less el trükköket, hogy hogyan is csinálják a profik! Akár a Balatonon repít a szél, akár az Adrián vitorlázol, vagy valamelyik másik tengeren, hasznos tippekkel és tanácsokkal szolgálhatunk. Mit vigyél magaddal, ha vitorlázásra készülsz, vagy mikre kell figyelned, ha beköszönt a tél? Itt megkapod mindenre a választ. A legfrissebb tudnivalókkal várjuk a vitorlázás szerelmeseit!

Vitorlásversenyek

Velünk egyik vitorlásversenyről sem kell lemaradnod. Kövesd velünk nyomon a vitorlázás élversenyeit! Nemcsak a hazai megrendezésű vitorlásversenyekről olvashatsz cikkeket, hanem olyan legendás nemzetközi vitorlásversenyekről is, mint a Volvo Ocean Race. Te is kíváncsi vagy, hogy hogyan alakul a helyzet a vitorlázás csúcsán? Ne maradj le a legfrissebb hírekről! Velünk könnyen képbe kerülhetsz a legfontosabb vitorlásversenyekről, a legfrissebb híreket olvashatod első kézből.

Vitorlás életmód

A vitorlázás több, mint egy sport, egy valódi életforma. Velünk képben lehetsz a vitorlázással kapcsolatos életstílus újdonságaival: a legújabb vitorlás divattal, a legjobb felszerelésekkel vitorlázáshoz, a legújabb órákkal, amiket vitorlázáshoz fejlesztettek, de a legjobb luxusautókról és technológiai felszerelésekről sem kell lemaradnod! Mit vegyél fel vitorlázáshoz, melyik a legkényelmesebb cipő vagy a legjobb óra egy vitorlásversenyhez? Itt mindent megtalálsz.

Vitorlás utazások

Az utazás a vitorlázás elengedhetetlen része. Az új tájak és kultúrák felfedezése még izgalmasabbá teszi a vitorlázást. Nincs is jobb program, mint vitorlázás közben a nyílt vízről megcsodálni a hely nyújtotta látványt, nem is kell túl messzire utaznod ehhez, a Balaton is varázslatos panorámát tár eléd az év minden napján. De persze külföldi utazásokkal, vitorlás utazási ötletekkel is szolgálhatunk, de a csodálatos kis hazánkról sem feledkezünk meg, a hazai vitorlázás központjával a Balatonnal együtt. Fedezz fel te is izgalmas tájakat vitorlázás közben!

Honlapkészítés, webdesign, keresőoptimalizálás: Expedient
Marketing tanácsadónk a: Marketing Professzorok Kft.