Nálunk nagyon sokszor pörkölt a menü, ami őszintén megmondom, a könyökömön jön már ki. Viszont egész más íze van a pörköltnek, ha megsütöd egy zsemlében, vagy cukkiniben. Megéri kipróbálni:)
A cukkininek nagy a vitamintartalma. Szerencsére dögivel nőnek a kertemben ezek a szép, hosszúkás, zöld vitaminbombák, úgyhogy több formában is fogyasztjuk.
Ez az elkészítési módja nem bonyolult, sőt. Egyszerű és finom! Lássunk túl azon, hogy kirántjuk a cukkini karikákat. :)
1 ek sertészsír
1 közepes cukkini
30 dkg darált hús
15 dkg sajt
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors, pirosarany
1 paradicsom
25 dkg paradicsompüré
friss, aprított bazsalikom
A cukkinit megmossuk és hosszában ketté vágjuk.
A belsejét egy kanállal kivájjuk, de körben maradjon húsa, nehogy szétessen a csónakunk.
A kivájt részt felkockázzuk és besózzuk.
A tölteléket elkészítjük.
A hagymár apró kockákra vágjuk és a zsíron megfonnyasztjuk.
A fokhagymát is hozzákeverjük, picit sózzuk, így a hagyma könnyebben levet ereszt.
Ha megpuhult, mehet rá a darabolt paradicsom, megvárjuk, míg összeesik.
Ezután mehet rá a darált hús.
Fehéredésig pirítjuk a hagymával, majd felöntjük a paradicsommal.
Sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, míg megpuhul a hús.
A cukkini besózott belsejéből kinyomkodjuk a vizet és a húsos alaphoz keverjük.
Picit még főzzük, majd elzárjuk alatta a lángot.
A bazsalikomot felaprítjuk.
A felezett cukkiniket egy tepsibe tesszük, majd ezt a ragut belekanalazzuk a mélyedéseikbe, megszórjuk bazsalikommal és reszelt sajttal.
180 fokon sütjük kb. 20 percen át, míg szép színt kap a sajt. Ez idő alatt a cukkini is megpuhul.
Nagyon finom, idény finomság 2-4 fő részére.
A maradékok felhasználásának is kitűnő módja, ugyanis tölteni szinte bármivel lehet.
Akár gyros hússal, akár maradék sült hússal, amit felcsíkozol, akár pörkölttel….
Megkenheted belülről körbe mustárral, tormával, bármivel.
Én próbaképpen 4 zsemlét készítettem.
A zsemle felső harmadát levágjuk. Kissé kiszedjük a belsejét, hogy férjen bele anyag. :)
Az aljukra mindnek kis reszelt sajtot tettem,
majd ráhalmoztam a maradék pörköltet. Tettem rá egy karika paradicsomot és egy kis paprikát is,
majd ismét sajttal zártam le.
A lényeg, hogy a sipkája tökéletesen illeszkedjen, ne tartsa el a töltelék, mert úgy sütés közben bejut az olaj, mivel nem tudod rendesen bepanírozni.
A művelet a szokásos egy pici apróságot kivéve: a zsemléket kívülről nedvesítsük meg.
Egy tálba tegyünk vizet és a belemártott kezünkkel simítsuk át a zsemléket körbe. Ez segít ugye a lisztnek, hogy megtapadjon.
Innentől már minden a hagyományos úton zajlik. Liszt, tojás, zsemlemorzsa.
Jó bő, forró olajban sütjük ki. Nem fog szétnyílni, pedig én is nagyon féltem a sütésétől.
Szép barnára sütjük őket egyesével, majd a papírtörlővel leitatjuk a felesleges zsiradékot.
Látjátok, az alsónál eltartotta a töltelék a sipkát, be is jutott az olaj a belsejébe kicsit.
Hagyjuk picit hűlni és már ehetjük is. Ropogós, laktató, sokféleképp variálható, két szóval: NAGYON FINOM! :)
2018-12-01
A legjobb wellness és egészségügyi trendek a sétahajózásban
Szerencsére egyre többen figyelnek oda egészségükre, azonban ennek köszönhetően sok nyaraló még néhány nap erejéig sem szívesen borítja fel étrendjét és fitneszrutinját. Ezek az elvárások új trendek megjelenését idézték elő, ugyanis nem egy hajótársaság kezdte el bővíteni kínálatát mind a fitnesz, mind a wellness terén.
2018-12-10
Utazzatok idén is a fényvitorláson!
2017-ben indult első útjára Balatonfenyvesen a fényvitorlás, a nagy siker miatt idén is van alkalom arra, hogy utazzatok rajta! Ismerkedjetek meg Nanával, a különleges fényvitorlással!
2018-12-12
Rolex Sydney Hobart Yacht Race
A Rolex már hat évtizede szoros kapcsolatban áll a jachtversenyzéssel. A világhírű óramárka a legkiválóbb jachtklubok egyesítésével és regatták megszervezésével sokat tett már azért, hogy megőrizze az olyan versenyek szellemét, mint amilyen a Rolex Sydney Hobart is.
2019-01-16
Mit kell tudnod az Atlanti-óceán áthajózásáról?
Most mindent megtudhatsz te is az Atlanti-óceán áthajózásáról, cikkünkben minden hasznos információt megosztunk, olvasd el remek írásunkat, és tudd meg, hogyan juthatsz át az Atlanti-óceánon!
Equator - (lat.=egyenlítõ) az egyetlen magyar tervezésû és építésû óceáni vitorlás,... Tovább
360o büntetésnek nevezzük azt, amikor egy hajó valamilyen szabálytalanságot követ el és... Tovább
